Where to stay and what to eat in the Philippines?

  Chapter 

Where to sleep?

  • The Philippines offers accommodation of all kinds. From up-scale, all-inclusive beach resorts and luxury hotels to pensionnes, homestays and cheap and cheerful hostels.
  • There is a big difference between low-budget accommodation geared towards tourists and locals, with those for tourists having more charm and mod-cons and those for locals being more basic.

What to eat and drink?


  • The local cuisine may have a dubious reputation on the world stage, often dubbed bland and unexciting, that doesn’t bother the Filipinos. Food is an important part of Filipino culture and it’s eaten in abundance and with gusto.
  • Filipino food is, especially compared to its spicy neighbours, relatively mild and often sweeter than what you may be used to.
  • Rice is eaten with almost every meal, from breakfast to late night meryenda (snack).


  • Adobong pusit: a fragrant dish of squid prepared with soy, vinegar, garlic, onions and tomatoes.
  • Lechon: spit roasted suckling pig covered in a thick pork liver sauce.
  • Siopao: a steamed ball of dough stuffed with different type of fillings made of meat, fish and egg.
  • Batchoy: a traditional noodle soup with a mix of chicken, beef and pork (crackling, meat and offal).
  • Kinilaw: a ceviche style dish consisting of raw fish marinated in coconut vinegar, garlic, ginger and chili peppers.

Remarkable dishes

  • Balut: not for the faint hearted, Balut is a fertilised, developing bird egg (usually duck), boiled and eaten straight from its shell.
  • Durian: the King of Fruits is one of those foodstuffs you either love or hate. It is a large (weighing up to three kilograms) fruit with a spiky rind and is known for its pungent smell and confusing flavour combining sweet and savoury with a fleshy, custardy texture. Can be eaten at various stages of ripeness and is also used to flavour sweet and savoury dishes.
  • Ampalaya: also known as the bitter melon, the ampalaya is a cucumber shaped, wrinkly fruit with a fresh yet bitter flavour.
  • Isaw: a street food made up of chicken or pork intestines, skewered and barbecued.
  • Dinuguan: A thick, black stew made of pig’s blood and chicken or pork intestines.


  • Buko Juice is young coconut juice, often served in the shell or with pieces of young coconut floating in the drink.
  • Apart from the southern Muslim parts of the country, alcohol is widely consumed. Beer, San Miguel more specifically, is the alcoholic drink of choice.
  • As imported wine is usually very expensive, stick to the locally made Tuba, a palm wine extracted from coconut flowers (Tuba), Basi, a port like sweet wine made from sugar cane juice or Lambanog, distilled Tuba.
  • Whiskey, rum, brandy and gin are brewed locally and perfectly palatable.
Sluit je aan bij JoHo om te kunnen inloggen en gebruik te maken van de tools en teksten

Aansluiten bij JoHo als abonnee of donateur

The world of JoHo footer met landenkaart

    Aansluiten bij JoHo met een JoHo abonnement

    JoHo abonnement (€20,- p/j)

    • Voor wie online volledig gebruik wil maken van alle JoHo's en boeksamenvattingen voor alle fases van een studie, met toegang tot alle online HBO & WO boeksamenvattingen en andere studiehulp
    • Voor wie gebruik wil maken van de gesponsorde boeksamenvattingen (en er met zijn pinpoints 10 gratis kan afhalen in een JoHo support center of bij een JoHo partner)
    • Voor wie gebruik wil maken van de vacatureservice en bijbehorende keuzehulp & advieswijzers
    • Voor wie gebruik wil maken van keuzehulp en advies bij werk in het buitenland, lange reizen, vrijwilligerswerk, stages en studie in het buitenland
    • Voor wie extra kortingen wil op (reis)artikelen en services (online + in de JoHo support centers)
    • Voor wie extra kortingen wil op de geprinte studiehulp (zoals tentamen tests en study notes) in de JoHo support centers

     of met een JoHo donateurschap

    JoHo donateurschap (€5,- per jaar)

    • Voor wie €10,- korting wil op zijn JoHo abonnement
    • Voor wie JoHo WorldSupporter en Smokey projecten wil steunen
    • Voor wie gebruik wil maken van alle gedeelde materialen op WorldSupporter
    • Voor wie op zoek is naar de organisatie bij een vacature


    Aanmelden & Aansluiten bij JoHo 

    Crossroad: Volgen uit de selectie

    JoHo: chapters begrijpen

    Hoe werkt een JoHo Chapter?


    Wat vind je op een JoHo Chapter pagina

    •   JoHo Chapters zijn tekstblokken en hoofdstukken rond een specifieke vraag of een deelonderwerp

    Crossroad: volgen

    • Via een beperkt aantal geselecteerde webpagina's kan je verder reizen op de JoHo website

    Crossroad: kiezen

    • Via alle aan het chapter verbonden webpagina's kan je verder lezen in een volgend hoofdstuk of tekstonderdeel.

    Footprints: bewaren

    • Je kunt deze pagina bewaren in je persoonlijke lijsten zoals: je eigen paginabundel, je to-do-list, je checklist of bijvoorbeeld je meeneem(pack)lijst. Je vindt jouw persoonlijke  lijsten onderaan vrijwel elke webpagina of op je userpage
    • Dit is een service voor JoHo donateurs en abonnees.

    Abonnement: nemen

    • Hier kun je naar de pagina om je aan te sluiten bij JoHo, JoHo te steunen en zelf en volledig gebruik te kunnen maken van alle teksten en tools.

    Abonnement: checken

    • Hier vind je wat jouw status is als JoHo donateur of abonnee

    Aantekeningen: maken

    • Dit is een service voor wie bij JoHo is aangesloten. Je kunt zelf online aantekeningen maken en bewaren, je eigen antwoorden geven op tests, of bijvoorbeeld checklists samenstellen.
    • De aantekeningen verschijnen direct op de pagina en zijn alleen voor jou zichtbaar
    • De aantekeningen zijn zichtbaar op de betrokken webpagine en op je eigen userpage.

    Prints: maken

    • Dit is een service voor wie bij JoHo is aangesloten.  Wil je een tekst overzichtelijk printen, gebruik dan deze knop.
    JoHo: footprint achterlaten