Kookcursus in het buitenland: wat is het, waarom doen en waar kan je het beste heen?

Wat is een kookcursus?

• Een kookcursus is een serie lessen waarbij je in korte tijd de beginselen van lokale keuken krijgt aangeleerd
• Bij kookcursussen is vaak aandacht voor lokale producten en een bezoekje aan de lokale markt vormt een veel voorkomend onderdeel
• Een kookcursus duurt gemiddeld 1 tot 2 weken met dagelijks kooklessen. Minder intensief is een cursus van serie lessen verspreid over meerdere weken of maanden

Wat is een kookworkshop?

• Een kookworkshop geeft meestal in 1 les de mogelijkheid om te ontdekken hoe je een bepaald gerecht of een lokale specialiteit maakt
• Een kookworkshop duurt vaak slechts enkele uren waarbij je eindigt met het eten of drinken van je eigen creatie

Waarom zou je een lokaal gerecht leren maken en een kookcursus in het buitenland volgen?

• Beleving: naar het buitenland gaan om een te leren koken volgens de lokale keuken, is een van de mogelijkheden om even uit je comfortzone in Nederland te stappen
• Creativiteit: een nieuwe keuken leren kennen is een manier om je creativiteit beter te leren gebruiken. Je leert mogelijk nieuwe technieken, ingrediënten en smaken kennen
• Samenwerken: je traint jezelf om met anderen een keuken, materialen en aandacht van de cursusleider te delen

In hoeverre ben je verzekerd in het buitenland?

Wat zijn de risico's van een kookcursus of een kookworkshop in het buitenland?

• Je kunt je in een keuken op allerlei manieren verwonden en bezeren. In een voor jou onbekende keuken met nieuwe gereedschappen zijn de risico's op o.a. botsen, snijden en verbranden groter dan thuis
• Met name bij langere cursussen kan je problemen krijgen met de organisatie die de lessen organiseert (lees meer bij problemen oplossen in het buitenland).

Wat zijn de gevolgen als je bijvoorbeeld in het ziekenhuis terechtkomt?

• Mocht je in het ziekenhuis belanden, dan kan het zijn dat je zelf voor de kosten moet opdraaien als je niet een verzekering hebt afgesloten die jouw activiteiten dekt.

Ben je verzekerd voor een kookcursus in het buitenland?

• Een kookcursus in het buitenland zal binnen je lopende reis- en zorgverzekering vallen, als je niet te lang naar het buitenland gaat, geen betaalde werkzaamheden of bijzondere activiteiten gaat ondernemen. In de andere gevallen is vaak een speciale verzekering aan te raden of soms noodzakelijk.
• Lees meer over het verzekeren van een cursus in het buitenland.

Waar kan je het beste heen om te leren koken in het buitenland?

• Indiase keuken: in India staan Rajasthan, Delhi en Goa bekend als goede locaties voor een culinaire ontdekkingstocht; ook in Engeland en wereldsteden met een grote Indiase gemeenschap kan je een cursus Indiaas koken volgen
• Indonesische keuken: in Indonesië kan je op elk eiland andere gerechten leren koken, op Bali, Sumatra en de Molukken worden diverse cursussen aangeboden
• Italiaanse keuken: in Italië zijn de regio's Toscane, Emilia-Romagna en Sicilië extra geliefd voor kookcursussen. Ook in Canada (bv Toronto en Montreal) en Australië worden kooklessen aangeboden
• Japanse keuken: zoveel meer dan sushi; in Japan vind je een rijke eetcultuur met diverse cursusopties in bijvoorbeeld Tokio en Kyoto.
• Mexicaanse keuken: in Mexico zijn Oaxaca en Mexico-stad goede plekken voor een kookcursus, de regio Yucatan heeft leuke, kleinschalige cursussen met focus op de Maya-tradities. In de Verenigde Staten van Amerika zijn ook veel cursussen te volgen, de een wat traditioneler dan de ander 
• Peruaanse keuken: een rijke mix van inheemse Andes-invloeden, en de Spaanse en Japanse keuken vind je in Peru, met Arequipa als culinaire hoofdstad, en met Cusco en Lima voor het grootste aanbod
• Spaanse keuken: In Spanje kan je diverse typische streekgerechten leren kennen in bijvoorbeeld Malaga, Valencia, Zaragoza en Barcelona
• Thaise keuken: leer koken in Thailand met name in Bangkok. Chang Mai en diverse toeristische strandplaatsen kan je de beginselen van de Thaise keuken ontdekken
• Barbecue: haal alles uit je barbecue na een cursus in de VS (Texas en Kansas), Argentinië (Buenos Aires, Mendoza of in Patagonië) of Zuid-Afrika (braai-les in Stellenbosch of Kaapstad)