Slapen

• Guatemala biedt volop overnachtingsmogelijkheden. Er zijn hotels in alle soorten en maten. Rond de grote toeristentrekpleisters kunt je jezelf in alle vormen van luxe wentelen, maar ook voor een paar dollar een simpel, maar schoon kamertje betrekken.
• Een hotelreservering wordt in kleinere hotels vaak meer gezien als een aankondiging van een vaag voornemen vanuit jouw kant.
• Kom je laat aan dan is het raadzaam om de eerste nacht in Guatemala City te verblijven. Anders is het de moeite om vanaf het vliegveld direct een (shuttle)bus te nemen naar Antigua (+/- 45 min.) om daar te overnachten. Ook hier zijn volop hostels aanwezig.

Eten
De keuken van Guatemala lijkt een beetje op die van de Mexico. Met veel tortilla’s en taco’s. De dagelijkse pot van veel Guatemalteken is gebaseerd op maïs, dat heilig is voor de Maya’s, geserveerd met een combinatie van rijst, kip, aardappelen, gebakken banaan en bonen.

Specialiteiten

• Voor vleesliefhebbers is er de churrasco, een op houtskool geroosterde steak met een saus van tomaat, ui en muntbladeren.
• Aan de kust vind je heerlijke visgerechten.
• In maïsbladeren gewikkelde maïskoeken (tamales) zijn een lekkernij die traditioneel met oud & nieuw gegeten worden.
• Voor de dapperen onder ons is er borracho; cake gedoopt in rum.

NB: In Guatemala verschijnen sommige bedreigde dieren regelmatig op menu’s. Als je niet wilt bijdragen aan het afnemen/uitsterven van een bedreigde diersoort, kan je de volgende gerechten beter niet bestellen: tortuga (zeeschildpad) , huevos de tortuga (eieren van de zeeschildpad), cazón (haai), neque (agouti), venado (hert) & iguana (hagedis).

Drinken

• In Guatemala mogen ze dan de beste koffie van de wereld produceren, van koffiezetten hebben ze geen kaas gegeten. Standaard is dat je een bak krijgt uit een grote pot Turkse koffie die al uren staat te pruttelen. Ook in de betere gelegenheden is de koffie óf te slap, óf te sterk. De koffie die we in de Benelux drinken komt vaak uit Guatemala. Dat die koffie wel smakelijk is, heeft te maken met het feit dat de Guatemalteken hun beste koffie naar Europa exporteren, de tweede keus naar de VS en de slechtste voor eigen gebruik houden.
• Je kan overal terecht voor een verse licuado, een mix van fruit met water of melk. Hygiëne laat soms te wensen over dus vraag naar gekoelde melk of water uit een nieuwe, dichte fles!
• Verder staat Guatemala bekend om Zacapa, al twee jaar bekroond als ‘s werelds beste rum!
• De nationale trots Gallo (haan) is misschien wel het lekkerste bier van Midden-Amerika en won eind jaren tachtig de eerste prijs op een groot Amsterdams bierconcours.
• Verder komt cacao oorspronkelijk uit Latijns Amerika, maar goede chocolade(melk) is raar genoeg moeilijk te vinden.
• Atol is een warme maïs-drank op smaak gebracht met kaneelstokjes, voor de wat koudere momenten.