Koken van internationale recepten en lokale gerechten: wat is het, hoe doe je het, waar en met wie?

Wat kan je doen om op reis voldoende water en vocht binnen te krijgen?

• Veel reizigers die ziek worden op reis, worden ziek door het voedsel of het water dat ze binnenkrijgen. Dit wordt veroorzaakt door virussen, bacteriën en parasieten.
• Producten op het gebied van waterzuivering zijn steeds minder nodig. Zelfs in de meest afgelegen gehuchten, kun je tegenwoordig flessen water kopen. Ze zijn soms niet goedkoop, maar water is niet iets om op te bezuinigen. Zeker in tropische gebieden is het drinken van veel water een absolute noodzaak.
• Ga je naar een bestemming waar je het kraanwater niet kan drinken en de aanwezigheid van flessen water is niet verzekerd, dan is een waterzuiveringsmiddel of een waterfilter een uitkomst.
• Voor alle plaatsen waar geen drinkbaar kraanwater beschikbaar is, geldt dat een waterfilter al snel vele malen goedkoper en duurzamer is dan het steeds opnieuw kopen van flessen of zakken met bronwater.

Hoe gevaarlijk is onveilig water op reis in het buitenland?

• Bacteriën, virussen en parasieten (deze worden vaak als protozoa op filterverpakkingen vermeld) kunnen vele verschillende aandoeningen veroorzaken. Variërend van lichte diarree tot levensbedreigende orgaanproblemen. Deze organismen zijn op diverse manieren goed te verwijderen uit water.
• Chemische vervuiling zuiveren is met de meeste methoden niet mogelijk. Blijf dus altijd opletten waar je je water vandaan haalt.
• Water met zichtbare vervuiling of troebelheid door zand of bijvoorbeeld plantenresten oogt vaak onhygiënisch, maar dit is geen goede graadmeter. Zichtbare vervuiling is ook makkelijk te filteren. De meeste giftige stoffen en ziekmakende micro-organismen zijn met het blote oog niet zichtbaar.
• Let op bij het zwemmen in water waar bilharzia geconstateerd is

Hoe krijg je veilig drinkwater als je gaat reizen of backpacken?

• Voorkom legionella besmetting in een kamer die meer dan een week heeft leeg gestaan door voor gebruik de warmwaterkraan enkele minuten te laten lopen.
• Lees meer over waterfilter, waterzuiveraars en veilig drinkwater

• Als je onderweg bent is je lichaam (vaak) niet ongelooflijk actief en is je waterbehoefte dus vooral afhankelijk van omgevingstemperatuur en je persoonlijke waterbehoefte.
• Bij korte tripjes is geen water tot een halve liter water vaak dus voldoende.
• Bij langere trips moet je denken aan 1 tot 2 liter. Maar luister ook hier naar je lichaam en neem zoveel mee als je in het verleden nodig hebt gehad.
• Vraag het liefst voor vertrek aan de vervoerder of er tussendoor mogelijkheden bestaan om extra drinken (en eten) aan te schaffen.

• Voor de actieve reiziger zijn er waterzakken met slangen. Dit is ideaal voor de actieve reiziger (fietsend, wandelend, rennend) omdat je niet voor iedere slok water hoeft te pauzeren. Zo kan je continu bezig blijven en ondertussen ook voldoende vocht innemen.
• Het nadeel van deze slangen is helaas dat ze moeilijk schoon te houden zijn en dat, wanneer er water in de slang blijft zitten, schimmels, algen en andere organismen vrij spel hebben om te groeien. Het is dus noodzaak om je slang en waterzak goed droog te maken na gebruik.
• Het gebruiken van andere dranken dan water is niet bevordelijk voor de levensduur van je waterzak.

Wat is een waterfilter voor op reis?

• Een waterfilter zuivert en filtert je water. Afhankelijk van het filter dat je kiest, worden bijvoorbeeld bacteriën, virussen, parasieten, chemische verontreiniging of alleen grove deeltjes uit je water gefilterd
• De meester waterfilters werken als een soort zeef maar dan met heel veel kleinere gaatjes waar alleen schone waterdruppels doorheen kunnen
• Voor een waterfilter heb je over het algemeen geen stroom nodig.

Wat zijn waterzuiveraars op basis van chloor of jodium voor op reis?

• Waterzuiveraars op basis van chloor of jodium zuiveren het water van virussen en bacteriën, maar niet van parasieten.
• Een voorbeeld daarvan zijn Hadex chloordruppels

Wat zijn waterzuiveraars via UV-Straling voor op reis?

• waterzuiveraars via UV-Straling werken via handzame en lichte apparaatjes waarbij het water wordt gezuiverd van bacteriën, virussen en parasieten (zoals bv protozoa). De UV-straling wordt opgenomen door micro-organismen. Hierdoor wordt hun DNA vernietigd, waardoor ze geen ziektes kunnen veroorzaken. Ook kunnen ze zich niet meer vermenigvuldigen. Het is een vrij simpele, veilige en snelle methode waarbij 99.9% van de bacteriën wordt vernietigd.
• De smaak van het water blijft hetzelfde en er worden geen chemische stoffen toegevoegd.
• Let op: UV-straling filtert geen stofdeeltjes en zand en ook de bacteriën daarin of achter niet. In troebel water dringt het UV-licht niet door tot alle micro-organismen en is het een onbetrouwbare zuiveringsmethode.

Wat water zuiveren via koken?

• Water koken doodt alle micro-organismen die darmklachten kunnen veroorzaken. Water hoeft maar even te koken om ontsmet te worden; alleen op hoogten boven 3.000 meter dien je water langer dan een minuut te koken. Je moet hiervoor dus wel toegang hebben tot vuur, een kookstel of waterkoker.

Wat zijn waterfilters voor op reis?

• Bij waterfilters vind microfiltratie plaats in speciale apparaten, waarbij het water door een zeer fijnmazig filter wordt geleid. Daarmee worden vuil, bacteriën en parasieten weggevangen. Virussen zijn te klein om via microfiltratie uit water te verwijderen. Omdat er nog virussen in het water achterblijven, wordt microfiltratie meestal gekoppeld aan chemische behandeling.
• Een waterfilter waarbij het water ook nog door actieve kool moet zakken, helpt tegen chemische vervuiling, zoals pesticiden en medicijnresten. Actieve kool haalt ook vieze geurtjes en smaakjes uit het water.

Waarom zou je gebruik maken van waterfilters en zuiveraars voor op reis?

• Veel reizigers die ziek worden op reis, worden ziek door het voedsel of het water wat ze binnenkrijgen. Dit wordt veroorzaakt door virussen, bacteriën en parasieten. Met waterfilters en zuiveraars kan je de kans om ziek worden via besmet water sterk verkleinen.
• Producten op het gebied van waterfiltering en zuivering zijn steeds minder nodig. Zelfs in de meest afgelegen gehuchten kun je tegenwoordig flessen water kopen. Ze zijn soms niet goedkoop, maar water is niet iets om op te bezuinigen. Zeker in tropische gebieden is het drinken van veel water een absolute noodzaak.

Wanneer neem je een waterfilter of zuiveraar mee op reis of tijdens het backpacken?

• Ga je naar een bestemming waar je het kraanwater niet kan drinken en de aanwezigheid van flessen water is niet zeker, dan is een waterzuiveringsmiddel een uitkomst.
• Ga je de jungle in, maak je trektochten in bergachtige gebieden, beklim je een vulkaan of ga je naar een eiland met een zeer beperkte watervoorraad, dan kan een waterfilter zelfs je leven redden. Een waterzuiveringsmiddel voldoet dan niet meer (want zuivert alleen kraanwater).
• Wie een aantal maanden op pad is, kan met een flesje Hadex honderden euro's besparen. (2 tot 3 liter water kost gemiddeld 2 euro). Koop dan wel lokaal bijvoorbeeld wat aanmaakpoeder om de lichte chloorsmaak te maskeren. Je kunt ook een waterfilter of UV-filter gebruiken, de smaak van het water blijft dan hetzelfde.
• Een goede waterfilter is ook een zeer waardevol cadeau als je het achterlaat bij je vrijwilligersproject of bij andere mensen zonder toegang tot schoon drinkwater.